Intervention de Jacques Creyssel

Madame Valérie Rabault, vous m'avez interrogé sur la volatilité des marchés et les mesures destinées à y remédier. En fait, j'ai décrit un déséquilibre de marché mais je n'ai pas de proposition sur le sujet. Pour illustrer mon propos, je vais prendre l'exemple du porc : au cours des quatre premiers mois de l'année, la production européenne a augmenté de 5,6 %, les exportations ont diminué de 12,3 % et la consommation intérieure a baissé de 2 %. Le déséquilibre entre l'offre et la demande se traduit par une baisse des cours européens.

Madame Dubois, vous nous avez interrogés sur les marges. Dans son dernier rapport que j'ai sous les yeux, l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires indique que la marge de la grande distribution a baissé de 1,2 % sur les produits de boucherie en 2013, après avoir diminué de 0,8 % en 2012. En ce qui concerne les produits laitiers, la marge a progressé de 1,4 % en 2013, alors qu'elle avait augmenté de 2,4 % en 2012. Ces chiffres sont cohérents avec la marge moyenne du secteur qui se situe aux alentours de 1 %.