Intervention de Jean-Louis Costes

Le solde du commerce extérieur dans ce domaine est supérieur à 57 millions d’euros dans une balance commerciale largement déficitaire. Nous sommes, dans ce domaine, numéro un de la production mondiale. L’exemple est assez rare pour être souligné.

Mais bien au-delà de ces chiffres, la filière du foie gras est représentative d’un véritable savoir-faire français et c’est un symbole fort de notre identité. Si nous mettons le doigt dans cet engrenage, ce n’est pas seulement cette filière que nous pourrons enterrer, mais bien toutes les filières d’élevage.

La défense de l’animal, si elle devient sectaire et dogmatique, mènera notre agriculture à sa perte.