Intervention de Brigitte Gothière

Je voudrais revenir sur la question du coût de la viande : aujourd'hui, le consommateur ne paye pas le coût réel de ces produits. Des aides sont en effet apportées à l'élevage, au fourrage… Les aides directes et indirectes sont très nombreuses. Les externalités ne sont pas prises en compte : pensons aux algues vertes, dont le coût très élevé est pris en charge par la collectivité, et non par ceux qui sont à l'origine de cette pollution.

Si le consommateur payait le vrai prix de la viande, la production serait sans doute beaucoup moins élevée.