Intervention de Jean-Yves Caullet

Avez-vous noté au sein de l'interprofession de la part soit des éleveurs, soit des clients des abattoirs des exigences complémentaires en matière de bien-être animal ? Y a-t-il des demandes de certification ou de contractualisation d'un certain nombre de pratiques dans le cadre du rapport marchand entre le propriétaire de l'animal et l'aval ou l'intégration de la filière joue-t-elle déjà ce rôle ?

J'ai cru comprendre que la viande de porc était un produit marchand et assez commercé au sein de l'Union européenne. Quelle est la situation dans les autres pays ? Quelles sont les exigences ? On a entendu parler de porcs qui allaient se faire abattre en Allemagne parce que c'était moins cher… A-t-on les moyens de vérifier qu'au moment de la mise sur le marché, les modalités d'abattage correspondent bien aux standards que nous souhaitons pour les produits vendus sur le marché français ?