Intervention de Annick Le Loch

Comment se porte la filière porcine aujourd'hui ? Les problèmes d'enlèvement et de prix payé au producteur qu'elle a connus sont-ils résorbés ? Si j'ai bien compris, le prix payé au producteur augmente légèrement.

Les porcs sont souvent traités dans des abattoirs mono-espèce, parfois avec une part de transformation derrière. Ce modèle économique fonctionne-t-il mieux qu'un abattoir qui se contente d'abattre ?

Y a-t-il des difficultés de recrutement de personnel dans les abattoirs de porc ?

J'ai compris qu'il n'existait pas d'abattoirs de coches en France et que toutes les coches étaient abattues en Allemagne. Est-ce exact ? Pour quelles raisons ?

Quelle est la part du coût de l'abattage dans le prix du kilo de porc ?