Intervention de Olivier Falorni

Dans votre rapport, vous qualifiez l'abattoir de « noeud réglementaire » ; qu'entendez-vous par là, et quelle place tient le bien-être animal dans ce noeud réglementaire ?

En quoi le règlement 10992009 a-t-il été innovant et quelles en ont été les conséquences concrètes dans les abattoirs français ?

Quelles différences avez-vous pu constater entre les abattoirs industriels et les abattoirs locaux ?

Vous a-t-il été facile d'enquêter en abattoir ? Le personnel s'est-il montré disposé à s'entretenir avec vous ? Avez-vous eu l'occasion d'échanger et quels enseignements en avez-vous retirés ?