Intervention de Olivier Falorni

Nous avons commencé à travailler sur les problèmes de maltraitance animale après la diffusion de la vidéo de l'association L214, mais notre réflexion nous a amenés à faire le constat que le bien-être animal et le bien-être des salariés étaient intimement liés – c'est d'ailleurs la raison pour laquelle nous vous avons invités aujourd'hui. Nous ne pourrons pas résoudre totalement la question du bien-être animal à l'abattoir si nous ne nous préoccupons pas du bien-être de ceux qui y travaillent.

Votre approche n'est pas pour nous hors sujet ; elle est complémentaire. Nous voulons aussi comprendre ce que vivent les salariés. Les vidéos de L214 en donnent une image primaire : elles font penser que les abatteurs sont des barbares et des tortionnaires. Il est bon de montrer qu'il s'agit d'hommes et de femmes, avec leurs qualités et leurs défauts, ce que vous faites dans vos documentaires.

Monsieur Girardot, avez-vous été témoin de maltraitance animale ?