Intervention de Joël Giraud

Nous avons largement évoqué la question de l'éducation au goût, notamment dans les cantines des écoles. Il serait utile de l'inclure dans la nouvelle organisation des rythmes scolaires, car il est sidérant de voir les enfants prendre le bus pour rejoindre une cantine centrale, manger à toute vitesse et revenir rapidement en classe. Un partenariat entre l'éducation nationale et les filières agro-alimentaires pourrait ainsi permettre de former les enfants au goût lors de sessions organisées à l'occasion des pauses méridiennes. Dans les écoles du Piémont, l'alimentation slow-food s'est imposée dans les cantines scolaires au détriment du fast-food : chacun s'en félicite et nous devrions nous inspirer de cet aménagement intelligent des rythmes scolaires.