Intervention de Hervé Gaymard

J'ajoute que des dispositions telles que la surprime dès les premiers hectares constituent en elles mêmes une prise en compte de la notion d'emploi dans la mesure où les premiers hectares sont plus intensifs en emploi. Des mesures telles que la réforme de l'indemnité compensatoire de handicaps naturels, les mesures de découplage comme la prime au maintien du troupeau à la vache allaitante, la prime herbagère agro-environnementale pour les systèmes herbagers extensifs, allaient dans ce sens. On considère à juste titre que plus la taille de l'exploitation augmente, moins cette dernière nécessite de main d'oeuvre. Par ailleurs, l'emploi ne peut être envisagé de la même manière dans l'ensemble des filières. Ainsi les grandes cultures nécessitent peu d'emploi à l'hectare, par définition. Les productions végétales impliquent beaucoup de main d'oeuvre mais d'une façon saisonnière. L'élevage, notamment pour le lait, fait appel à de nombreux emplois, de façon permanente.

Je suis d'accord sur la réflexion de Michel Piron sur la compétitivité de l'Allemagne sur la filière des fruits et des légumes. Sans doute des études ont-elles déjà été faites sur le lien entre distribution et agriculteurs, car le sujet n'est pas neuf. S'agissant de leur filière laitière, elle a été développée et intégrée par le biais d'une stratégie de distribution, le hard discount, dans le cadre duquel ne sont vendus et exportés que des produits allemands. Cela vaut aussi pour les produits charcutiers – grâce au hard discount, les Allemands ont pu exporter plus facilement.