Intervention de Jean-Yves Caullet

Nous avons un objectif commun, mais il ne faut pas négliger les problèmes techniques d'évaluation des bilans carbones. Des études ont par exemple mis en évidence des bilans favorables à l'élevage intensif en batterie par rapport à l'élevage extensif avant que l'analyse des méthodes employées ne montre que des aspects majeurs, comme le cycle de production agricole, avaient été négligés. Il faut être très attentifs aux méthodes utilisées, sachant que les entreprises cherchent à afficher un bilan positif. Cela dit, si nous voulons avancer, nous devons nous y mettre dès maintenant, faute de quoi, dans dix ans, nous en serons toujours au même point !