Intervention de Sylvia Pinel

Défavorable. Les opérateurs se réunissent au sein de cet organisme dans le but de définir un cahier des charges commun car ce sont eux qui sont le mieux à même de définir les caractéristiques des matières premières, les étapes de production ou la qualité recherchée du produit. L'organisme devra être représentatif de tous les opérateurs concernés par la production bénéficiant de l'indication géographique.