Intervention de François Pupponi

À mon sens, lorsque qu'un animal est abattu rituellement, tous les produits qui en sont issus doivent être rattachés à ce rite. Il faut en conséquence que les consommateurs soient informés : il n'y a aucune raison d'obliger qui que ce soit à consommer une viande sans disposer de l'information qui la concerne. Pour ma part, je précise que je suis athée, et je mange sans problème de la viande halal ou casher.

À l'avenir la proportion de l'abattage rituel ne fera qu'augmenter dans tout le pays. La demande provenant des communautés musulmane et juive restera forte.

L'Aïd pose un problème spécifique puisque cette fête religieuse entraîne un pic de consommation auquel les abattoirs ne sont pas en mesure de répondre. Nos invités peuvent-ils nous donner leur avis sur les abattoirs temporaires qui permettraient de faire face à la demande ?