D'une certaine manière, votre amendement est satisfait : les élus ont déjà la possibilité, au moment de la mise en place des SCOT et des PLU, de déterminer des zones agricoles protégées en raison de leur situation géographique ou de la qualité des productions qui s'y effectuent, ce qui inclut, le cas échéant, leur valeur agronomique. Mais il peut y avoir d'excellentes productions sur des sols de très faible valeur agronomique. C'est le cas du cahors, qui est produit sur le causse.