Intervention de Jean-Marie Sermier

Les évolutions climatiques posent, en France, le problème des appellations d'origine contrôlée (AOC), fondées sur le lien établi entre un climat, un sol et un savoir-faire. Or tout cela va s'écrouler, puisque la géographie des productions végétales et animales va changer ! Est-ce que l'INRA réfléchit à de nouveaux systèmes d'AOC ?