Intervention de Stéphane le Foll

Il n’y a aucune raison de transiger sur la question sanitaire.

Ce soir, je vous ai écouté parler et alimenter tous ces débats sur la consommation de viande. Mais je suis ministre de l’agriculture, et je pense aux éleveurs et aux professionnels. En parlant comme vous le faites, vous ne permettez pas de poser clairement le débat, ni de le pacifier. Au contraire, vous inquiétez les consommateurs, et vous suscitez d’autres questions. Pourquoi manger de la viande ? Pourquoi tuer des animaux ? Et le processus s’enclenche…

Chacun a sa responsabilité. Pour ma part, j’assume la responsabilité de faire respecter la loi, la liberté de conscience et la liberté d’accomplir ses rites. En respectant la loi, les conditions sanitaires de l’abattage doivent être parfaitement contrôlées : c’est ce que nous faisons,…