Intervention de Brigitte Troël
Réunion du 24 juin 2015 à 9h30
Commission des affaires économiques
Brigitte Troël, déléguée générale du GéCo, Les industriels au service de la restauration, membre de l'Association nationale des industries alimentaires, ANIA :
Je remercie la DGE de son écoute. Le blanchiment des abats est autorisé pour des raisons sanitaires ; or celui des légumes a exactement la même vocation. Une opération de chauffage sanitaire n'a rien à voir avec une véritable cuisson : je vous défie de manger de légumes uniquement blanchis. Ce message de sécurité sanitaire peut être entendu par les consommateurs.
