Intervention de Philippe Chalmin

Réunion du 18 décembre 2012 à 16h15
Commission des affaires économiques

Philippe Chalmin, président de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires :

Le problème ne se pose pas en ces termes : des groupes nous ont ouvert leurs comptes et donné accès à des éléments fondamentaux de leur politique commerciale, y compris vis-à-vis de leurs concurrents. Nous nous sommes en particulier engagés à ne prendre en compte que les rayons sur lesquels les sept enseignes nous ont toutes répondu. Beaucoup de magasins n'ayant pas de rayon poissonnerie, par exemple, les données en ce domaine étaient trop peu représentatives.

Ce rapport résulte d'un authentique travail de transparence : nous sommes donc parvenus, monsieur Hammadi, à sortir du climat de défiance. Cependant, pour le dire non en ma qualité de président de l'Observatoire mais avec mon statut d'électron libre, cette défiance est une spécificité française ; elle conduit chacun à s'en remettre à l'État et au législateur, son ampleur étant à la mesure de l'accumulation des normes réglementaires. Le coefficient multiplicateur, que certains ont évoqué, serait en ce sens une usine à gaz : l'installation d'un grillage autour du poulailler est une incitation pour le renard à y chercher des trous !

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