Intervention de Alain Vidalies

Pourquoi, dans cet amendement, faire une fixation sur les huîtres, alors qu'il existe d'autres organismes polyploïdes, notamment les nectarines et certaines espèces de truites ?

Je ne suis pas totalement fermé à l'idée d'un étiquetage des huîtres triploïdes. Certes, on pourrait l'introduire par voie réglementaire, ce qui pourrait paraître quelque peu autoritaire, surtout qu'une telle mesure ne serait motivée que par des craintes indéterminées. On peut aussi – et c'est ce que nous faisons aujourd'hui – travailler avec les professionnels, parmi lesquels le sujet fait débat et qui ont accepté d'en discuter dans le cadre d'une rencontre organisée cette année au Sénat. Nous devons veiller à ne pas brusquer les choses en faisant une application maladroite et inopportune de je ne sais quel principe de précaution. C'est pourquoi je suis plutôt favorable à la solution consistant à faire confiance aux professionnels. Nous sommes conscients de la situation et le travail engagé avance bien. Si votre amendement était adopté, dès demain, c'est toute une filière qui ne manquerait pas d'exprimer son incompréhension et sa révolte.

En l'état actuel, le Gouvernement est donc très défavorable à cet amendement.