Intervention de Bruno Mésange

Lorsque nous avons dénoncé l'externalisation de la restauration – à laquelle nous préférions la mutualisation –, nous avons demandé des chiffres au ministère de la défense, mais nous ne les avons jamais obtenus. En revanche, nous avons pris connaissance d'une étude comparative dont les résultats montraient que la mutualisation était beaucoup moins coûteuse. L'externalisation coûte également plus cher au personnel puisqu'elle a multiplié par deux, voire par trois, le prix des repas. Si le ministère gagne à externaliser telle ou telle fonction pour réduire le niveau des rémunérations et des charges sociales, les personnels, eux, sont perdants.