Intervention de Jean-Yves Caullet

Les responsables des abattoirs auditionnés précédemment nous ont indiqué que les sacrificateurs n'étaient pas des personnels des abattoirs. Est-ce exact ? Si oui, comment sont-ils rémunérés ?

Quel est le coût de la certification cultuelle ? Que sait-on de ce circuit financier des produits casher et halal ?

Lors de leur audition, les représentants de l'OABA nous ont précisé que les couloirs d'amenée des animaux vivants n'étaient pas toujours d'un haut niveau technique, autrement dit que la conception des abattoirs n'était pas forcément très adaptée au comportement animal. Les choses peuvent-elles être améliorées en la matière, afin d'éviter un stress inutile aux animaux avant l'abattage ?