Intervention de Laurent Kauffmann
Réunion du 28 avril 2016 à 10h00
Commission d'enquête sur les conditions d'abattage des animaux de boucherie dans les abattoirs français
Laurent Kauffmann, directeur de l'abattoir du Vigan :
Effectivement. Notre mode de fonctionnement n'est pas le même puisque nous sommes en circuit court. Les éleveurs peuvent mieux valoriser le produit fini.
