Intervention de André Eloi
Réunion du 4 mai 2016 à 18h00
Commission d'enquête sur les conditions d'abattage des animaux de boucherie dans les abattoirs français
André Eloi, directeur de la Fédération nationale des exploitants d'abattoirs prestataires de service :
Notre particularité est d'être des d'abattoirs multi-espèces. De ce fait, nos opérateurs sur la chaîne sont totalement polyvalents, en termes d'espèces et de catégories travaillées comme en termes de postes occupés, contrairement à certains abattoirs industriels où un homme égale un poste.
Bon an mal an, les 112 abattoirs affiliés à notre fédération traitent chaque année 360 000 tonnes d'animaux de boucherie. Nous avons également la particularité de fédérer l'ensemble des abattoirs ultramarins – Guadeloupe, Martinique, La Réunion, Nouvelle-Calédonie, Tahiti.
