Intervention de André Eloi
Réunion du 4 mai 2016 à 18h00
Commission d'enquête sur les conditions d'abattage des animaux de boucherie dans les abattoirs français
André Eloi, directeur de la Fédération nationale des exploitants d'abattoirs prestataires de service :
Les tarifs que vient de donner le président de la FNEAP s'entendent de la gestion de la bouverie jusqu'à la mise en frigos. Ils concernent la prestation technique d'abattage, y compris un certain nombre de taxes qui représentent 20 à 25 % de la facturation – redevances sanitaires pour les vétérinaires et toutes les cotisations interprofessionnelles. Nos abattoirs prestataire de service ont la particularité de ne pas faire de commerce de viande.
