Intervention de Jacques Lamblin

Vous procédez simultanément à de l'abattage sans étourdissement et avec étourdissement. Est-ce à dire que, dans le fonctionnement de l'abattoir, vous organisez des journées avec étourdissement et des journées sans étourdissement ? Avez-vous une tranche horaire réservée à l'une ou l'autre méthode d'abattage ? Un abatteur peut-il passer simultanément d'une méthode à l'autre en fonction des animaux qui se présentent devant lui ?