Intervention de Jacques Lamblin

Vous avez tous évoqué des méthodes d'étourdissement censées être compatibles avec l'abattage rituel, qu'il s'agisse de l'électronarcose ou du post-cut stun. Comment, selon vous, éviter la souffrance animale tout en préservant l'intérêt économique du marché que représente la viande rituelle ? S'il fallait choisir une méthode d'étourdissement, laquelle aurait votre préférence ?

Les anomalies constatées par L214 ont toutes eu lieu dans des abattoirs de petite taille, jamais dans les grands abattoirs industriels – ce qui peut être dû au fait qu'il a été plus facile à cette organisation de s'introduire dans les petits abattoirs. Selon vous, les risques de dérives sont-ils plus élevés dans les abattoirs de taille modeste ?