Intervention de Christophe Marie

Au cours des auditions précédentes, vous avez évoqué à plusieurs reprises la difficulté d'interpréter les signes de perte de conscience. Un rapport de l'INRA de décembre 2009, intitulé « Douleurs animales – Les identifier, les comprendre, les limiter chez les animaux d'élevage », indique que, chez les veaux et les bovins adultes, on observe une grande variabilité dans le délai précédant la perte de conscience, qui peut atteindre quatorze minutes. Il est évident qu'aucun abattoir ne va attendre pendant quatorze minutes qu'un bovin maintenu dans un piège de contention perde conscience : l'animal va donc agoniser en suspension jusqu'à l'atelier de découpe et de déshabillage. Une telle situation est inacceptable : l'étourdissement est vraiment le strict minimum à exiger, et nous y tenons beaucoup.