Intervention de Olivier Falorni

Nous continuons nos auditions sur les conditions d'abattage des animaux de boucherie dans les abattoirs français, en recevant ce matin M. Dominique Langlois, président de l'Association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes (INTERBEV). Fondée en 1979, à l'initiative d'organisations professionnelles de la filière, INTERBEV regroupe 21 organisations professionnelles nationales représentant les différents métiers du secteur économique du bétail et de la viande.

Avant de vous donner la parole, monsieur le président, je rappelle que nos auditions sont ouvertes à la presse et qu'elles sont diffusées en direct sur le portail vidéo de l'Assemblée nationale. Conformément aux dispositions de l'article 6 de l'ordonnance du 17 novembre 1958, je vais vous demander de prêter le serment de dire la vérité, toute la vérité, rien que la vérité.