Intervention de Claudia Terlouw
Réunion du 12 mai 2016 à 10h00
Commission d'enquête sur les conditions d'abattage des animaux de boucherie dans les abattoirs français
Claudia Terlouw, chercheuse à l'Institut national de la recherche agronomique, INRA :
La réponse ne le sera pas non plus… Si elles sont correctement pratiquées, les deux méthodes sont acceptables. La question est de savoir comment s'assurer que les gestes sont toujours convenablement réalisés.
