Intervention de Claudia Terlouw

Réunion du 12 mai 2016 à 10h00
Commission d'enquête sur les conditions d'abattage des animaux de boucherie dans les abattoirs français

Claudia Terlouw, chercheuse à l'Institut national de la recherche agronomique, INRA :

Lorsque je travaille avec des abattoirs, je certifie toujours que leur anonymat sera respecté, même si, dans ce cas précis, je ne doute pas que les responsables seraient prêts à communiquer sur le sujet. Mais ce n'est pas mon rôle.

Pour en revenir à l'étourdissement, les pièges sont actuellement conçus avec une plaque au-dessus de la tête pour bien contenir l'animal. Or cette plaque gêne le positionnement du pistolet. Mais c'est un obstacle assez facile à surmonter : il suffirait de remplacer la plaque par une boucle.

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