Intervention de Olivier Falorni

Vous avez parlé de la formation des opérateurs en abattoir. Comment l'évaluez-vous ? Quelles pourraient être les pistes d'amélioration de cette formation, tant qualitativement que quantitativement ? Comment sont formés ces opérateurs à la manipulation de l'équipement de l'abattoir, et en particulier des outils d'étourdissement ? On voit parfois des problèmes liés à l'utilisation de pinces à électronarcose ou de pistolets à tige perforante. Comment les opérateurs sont-ils formés au bien-être animal et à la protection animale ?

Que pensez-vous de l'instauration d'un statut de lanceur d'alerte pour protéger les référents protection animale ?