Intervention de Stéphane Geffroy

Heureusement non… Il arrive assez souvent des accidents. Les gens se plantent un couteau dans les cuisses, les bras, un peu partout. Cela dit, on est maintenant très bien protégé, je dirais même surprotégé : il n'est pas évident de travailler pendant neuf heures avec des manchettes, des tabliers en cotte de maille. C'est pour notre sécurité, mais au fil de la journée, cela finit par peser…