Intervention de Jocelyne Porcher
Réunion du 16 juin 2016 à 9h00
Commission d'enquête sur les conditions d'abattage des animaux de boucherie dans les abattoirs français
Jocelyne Porcher, directrice de recherche à l'Institut national de la recherche agronomique, INRA :
Vous posez des exigences sur des équipements qui précisément n'ont pas pu être expérimentés en France… Depuis 2005, j'essaie de poser la question de l'abattoir mobile pour que sa pertinence et son coût soient évalués mais mes tentatives restent vaines. La question du respect des normes sanitaires et environnementales doit être mesurée à l'aune de la situation actuelle des abattoirs industriels. Les visites que j'ai pu faire me laissent circonspecte sur ce point.
