Intervention de Philippe Folliot

Cela dépend des produits que vous travaillez : une préparation faite avec du boeuf aux hormones venant des États-Unis – pour lequel vous n'aurez aucune garantie de traçabilité, ainsi que je vous le disais tout à l'heure – pourra être considérée comme du « fait maison », bien qu'ayant été élaborée dans des conditions quelque peu difficiles et particulières.