Intervention de Thomas Thévenoud

…qui aboutirait à demander au Gouvernement, une fois qu'on aura une belle appellation, un taux de TVA réduit, comme vient de nous le démontrer M. Fasquelle. Je veux rendre hommage à Mme la ministre d'avoir repris la discussion à travers le comité de filière avec les représentants de la profession. Comme elle l'a rappelé, un contrat d'avenir a été signé le 28 avril 2009 et un avenant deux ans après, le 25 avril 2011. Des contacts, des négociations, des rendez-vous devaient avoir lieu régulièrement. Or le précédent gouvernement n'a rien fait. Nous sommes donc obligés ce matin de remettre sur la table la question du maître restaurateur parce que le dialogue a été rompu, en tout cas il n'a pas été entretenu.

Oui, il faut appeler un chat un chat et un boeuf bourguignon un boeuf bourguignon – comme je suis bourguignon, je préfère choisir cet exemple. Notre excellent rapporteur a cité le contre-exemple du Monstre de la palmeraie, mais il aurait pu aussi citer Dari qui fait d'excellents tajines. Madame la ministre, vous qui êtes de ce beau département du Tarn-et-Garonne, je vous recommande le cassoulet d'été à la Villa9trois à Montreuil.