Intervention de Frédéric Roig

Je souhaiterais vous faire part d'une expérience menée dans le Sud-Larzac : un éleveur possédant 2 500 hectares a inventé une machine permettant de couper le buis, de le broyer et de le valoriser sous forme de compost à l'aide d'un réseau de chaleur. Cet outil permet de préserver la biodiversité. Coupé à la base, le buis se régénère tous les dix ans de sorte qu'il pourra être réutilisé. Cette filière à forte valeur ajoutée est en train de se structurer.