Intervention de Michèle Bonneton

Comment intégrez-vous les marges des centrales d'achat dans le calcul des marges de la grande distribution ? Pour ce qui est du prix du litre de lait, il apparaît dans le rapport que la marge brute « industrie » a augmenté de 7 centimes entre 2008 et 2015 pendant que le prix payé au producteur baissait de 4 centimes. Comment expliquez-vous ces variations ? Est-il possible et souhaitable d'indiquer sur l'étiquette des produits peu transformés le prix qui a été payé au producteur ? Les prix payés aux producteurs de la filière des fruits et légumes sont moins volatiles que par le passé ; faut-il voir là l'effet de l'existence du mécanisme du coefficient multiplicateur, qui pèse lors de la négociation avec des distributeurs bien qu'il ne soit pas appliqué ? Avec des moyens limités, l'Observatoire fournit des résultats impressionnants, mais vous regrettez parfois que votre champ d'intervention ne soit pas plus vaste. Quels domaines souhaiteriez-vous aborder pour approfondir votre analyse, quelles compétences d'investigation vous manquent et de quels moyens supplémentaires souhaiteriez-vous disposer ?